Choklad

9 november 2007

Jenny & Markus

Meny

Förrätt
    Toast med chokladtapenade och getost
Varmrätt
    Molekyckling med chokladkryddning
Efterrätt
    Tobleronekladdkaka

Förrätt

Toast med chokladtapenade och getost

Tapenade

2 st vitlöksklyftor

4 msk avrunnen kapris

6 msk olivolja

4 msk olivolja med citron

2 msk fint rivet citronskal

300 g urkärnade svarta oliver

100 g mörk choklad

Toast

bröd för rostning

600 g fransk getost

slätbladig persilja

Lägg ingredienserna till tapenaden i matberedaren. Mixa på hög hastighet tills massan hänger ihop. Rosta brödet och låt det kallna. Bred ett lager tapenade på varje brödskiva. Lägg en tunn skiva getost ovanpå och strö över lite hackad persilja. Grilla toasten hastigt i ugnen så att osten smälter.

Varmrätt

Molekyckling med chokladkryddning

8 st kycklingfiléer
2 msk flytande margarin
2 burkar passerade tomater
2 tsk salt
2 st kanelstänger
2 krm cayennepeppar
3 tsk paprikapulver
2 tsk malen koriander
8 rutor mörk choklad
16 tortillabröd

Tillbehör
Sallad
Gräddfil

Skär kycklingen i tärningar och bryn köttet i margarin. Häll över allt i en kastrull. Tillsätt tomater och kryddor och låt koka på svag värme i 20 minuter. Hacka chokladen grovt och låt den smälta i kycklingröran strax innan serveringen.
Servera kycklingen med varma tortillabröd, sallad och gräddfil.

Efterrätt

Tobleronekladdkaka

Kladdkaka

100 g smör eller margarin

100 g Toblerone

2 st ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

2,5 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

Glasyr

150 g Toblerone

Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Dra kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Låt smälta och rör till en jämn smet. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen, rör om noga. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i blandningen i smeten. Häll smeten i formen och grädda i 18 minuter i 175 grader.

Ta ut kakan ur ugnen och täck toppen med hackad Toblerone. Grädda ytterligare 5 minuter och bred sedan ut chokladen så att den täcker hela kakan. Låt svalna och servera med vaniljglass.